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1
I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.
Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.
  • Ausgangsstoff:

    Frische Trester von Merlot Trauben aus ausgewählten Anbaugebieten.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    41% vol.

  • Abfüllung:

    Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 500, 700 und 2000 ml Inhalt. Manuell, Flasche mit 5300 ml Inhalt.

  • Verkostung:

    Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Geschmack:

    Rund und typisch.

Ausgangsstoff


The pomace, collected when it is fresh and soft, is selected from Merlot grapes from dedicated production zones.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ruhezeit


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Kristallin, weich und rund mit Duft nach Rosenblättern und Kirschkernen. Das Bouquet erinnert an das Abkeltern der Maische. Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12° C serviert. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Il Merlot ist einzeln in Geschenkpackung erhältlich.
Il Merlot ist erhältlich im Format 100 ml, in der Geschenkpackung ANTOLOGIA® NONINO MINIATURFLASCHEN-KOLLEKTION, mit 8 Grappa Monovitigno® à 100 ml
3 ÙE® Monovitigno® à 100 ml
3 Frut® Obstbrand à 100 ml und 1 Amaro Nonino Quintessentia® à 100 ml.
Il Merlot ist in verziertem Zylinder - braun - erhältlich, nur im Format 700 ml.
Il Merlot ist im Format 100 ml erhältlich, im Aussteller aus bedrucktem Karton mit 20 Flaschen à 100 ml Nonino Grappa, Destillat und Amaro in eleganten durchsichtigen PET-Verpackungen. Masse: 22,5 x 28 x 19 cm.
Il Merlot ist in dem verzierten Geschenkkarton erhältlich, innen goldfarben, mit wahlweise 2 Flaschen à 350 ml: Grappa Monovitigno® und Monovitigni®
Grappa Vendemmia Riserva@ ÙE® Monovitigno® und Monovitigni®
GIOIELLO® Honigdestillat
FRUT® Obstbrand (Cerasus, Pirus und Prunus)
Amaro Nonino Quintessentia®
Il Merlot ist im Format 700ml erhältlich, in der verzierten Geschenkpackung mit 2 Nonino Tumblern.
Il Merlot ist einzeln nur im Format 700 ml erhältlich, in dem verzierten Geschenkkarton, innen goldfarben.
Il Merlot ist im Format 100 ml erhältlich, in der Geschenkpackung PENTAGRAMM HOLZ 5, mit 4 Grappa Monovitigno® à 100 ml e 1 Amaro Nonino Quintessentia® à 100 ml.
Il Merlot ist in verziertem Zylinder - rot - erhältlich, nur im Format 700 ml.
Il Merlot ist einzeln in Geschenkpackung aus mit Wasserfarbe gefärbtem Holz mit silberfarbenem Siebdruck und Lederverschluss erhältlich, nur im Format 700 ml.
Il Merlot ist im Format 'Imperiale' à 6300 ml in Holzkiste auf Anfrage erhältlich, mit eleganter Pipette, die es ermoglicht, genau die richtige Menge zu entnehmen und zu servieren.

Weintrauben

Mit einigen Weintrauben garnieren.

cocktail


Dreaming Nonino


Ein milder, fruchtiger Cocktail mit dem Duft von Trauben und Kirschkernen. Eine Idee von Mixologist Davide Girardi aus Udine.

Kombinationen


Schluck für Schluck nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit ein Genuss! Grappa Nonino Monovitigno® il Merlot kann dem Risotto beigefügt werden, um das Aroma zu verbessern – man kann ein bis zwei Esslöffel hinzgeben, sobald der Reis angeröstet ist. Bei der Zubereitung von eher fettem Fleisch kann man nach halber Garzeit einen Esslöffel Grappa hinzufügen.