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Grappa


Nonino 50°


 
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Capacità

Confezione

Quantità

1
Aus frischen und weichen Trestern nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert. Nach alter Familientradition hergestellt.
Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.
  • Ausgangsstoff:

    Eine Auswahl aus weißem und rotem Trester.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    50% vol.

  • Abfüllung:

    Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 500 und 1000 ml Inhalt.

  • Verkostung:

    Bei 12°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.

  • Geschmack:

    Sinnlich, rund und kristallin.

Ausgangsstoff


Eine Auswahl aus weißen und roten, sorgfältig abgebeerten Trestern. @Die Nonino Brennereien destillieren den Grundstoff gleich nach der Weinlese, sobald die Gärung einsetzt. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte erhalten.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ruhezeit


Ruhezeit – 6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Optischer Eindruck – Kristallin.
Duft – Nach Trauben.
Geschmack – Sinnlich und rund.
Vor der Verkostung sollte der Grappa ein paar Minuten im Glas ruhen; durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung und die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener. Bei 12°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.

Zitrone

Mit einer Zitronenscheibe und einem Rosmarinzweig garnieren.

cocktail


NoninoTonic®


Ein frischer Longdrink, bei dem der Grappa Nonino die Grundzutat bildet. Erfrischend und einfach in der Zubereitung. Durch das Tonic Water werden die Aromen des Grappa Nonino 43° gemildert und unterstrichen, daher passt dieser Cocktail zu allen Anlässen.

Kombinationen


Als Krönung eines Essens, als Digestif, zu jeder Tageszeit ein Genuss! Grappa Nonino 50° kann dem Gnocchi-Teig beigegeben werden, um ihn geschmeidiger zu machen oder dem Risotto, um das Aroma zu verbessern. Ein bis zwei Teelöffel hinzufügen, sobald der Reis angeröstet ist. Beim Kochen von etwas fetterem Fleisch kann nach halber Garzeit ein Esslöffel beigefügt werden.