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Grappa


Optima®


Grappa aus ausgewählten weißen und roten Trestern aus Friaul. 12 bis 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. Elegant, mit leichtem Vanillebouquet.
 
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Capacità

Confezione

Quantità

1
Aus frischen und weichen Trestern nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert. Nach alter Familientradition hergestellt.
Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.
  • Ausgangsstoff:

    Ausgewählte Trester aus roten und weißen Trauben aus den Anbaugebieten Grave und Colli del Friuli.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Natürliche Reifung:

    12 bis 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. 0% Farbstoffe.

  • Alkoholgehalt:

    41% vol.

  • Abfüllung:

    Maschinell. Flasche aus durchsichtigem Glas mit 700 Inhalt.

  • Verkostung:

    Bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern servieren.

  • Geschmack:

    Elegant mit leichtem Vanilleduft.

Ausgangsstoff


Ausgesuchter und abgebeerter weißer und roter Trester aus den Gebieten Grave und Colli del Friuli.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Natürliche Reifung


Natürliche Reifung – 12 bis 18 Monate in Barriques und in kleinen Fässern in eigenen Reifekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Leicht bernsteinfarben bedingt durch die Lagerung im Holz. Elegant mit leichter, holztypischer Vanillenote.
Bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern servieren. Vor dem Verkosten sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen, durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung und die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Optima® ist einzeln in Geschenkpackung erhältlich.

Kombinationen


Perfekt zum Abschluss eines Essens, auch zusammen mit Käse, Foie gras, Schokolade, trockenem Kuchen oder Süßspeisen aus Schokolade; ein Genuss zu einer guten Zigarre oder gemeinsam mit Freunden.