ÙE® Nonino Monovitigno® Fragolino und Rosa Tiepolo: symbolischer Aperitif der Stadt Udine

Wir freuen uns, Ihnen den Cocktail Rosa Tiepolo vorstellen zu können, der von Barkeeper Andrea Scubla – auf dem Photo (Best Western Hotel Là di Moret – Udine) erfunden wurde und der Gewinner des Wettbewerbes ist, der vom Einzelhandelsverband Udine in Zusammenarbeit mit der Stadtverwaltung veranstaltet wurde. Der Traubenbrand ÙE^® Nonino Monovitigno^® Fragolino mit seinem einzigartigen Geruch nach Heidelbeeren und Waldfrüchten ist Hauptzutat.

Elegant und aromatisch, wird er aus einer Auswahl an Fragolino Trauben, die frisch und bei voller Reife in besonders geeigneten Gegenden von Friaul gelesen werden,  im handwerklichen Brennverfahren hergestellt.

Zum Frühlingsbeginn ist der Cocktail Rosa Tiepolo ein perfekter Genuss in Begleitung mit Freunden. Hier die Zutaten und die Zubereitungsweise.

Zum Wohl!

8 cl Ribolla Gialla Schaumwein
4 cl Apfelsaft
1 cl Brombeersirup
5 Tropfen Himbeerpüree
0.5 cl Rosensirup
1 cl Limonade mit ÙE^® Nonino Acquavite d’uva Monovitigno^® Fragolino

Für die Limonade mit ÙE^® Nonino Acquavite d’uva Monovitigno^® Fragolino:

200 gr ÙE^® Nonino Monovitigno^® Fragolino
100 gr Wasser
50 gr Zucker
0.5 cl Albumin
10 gr Glukosesirup
6 gr Gelatine
4 Eiweiß
Kalt verarbeiten, in einen ½ Liter fassenden Soda Syphon geben und erkalten lassen.

Brombeer- und Rosensirup, Himbeerpüree und Apfelsaft zusammen in einen Shaker geben und gut schütteln.

Mit Hilfe eines Cocktailsiebs in eine Flûte abfiltern.

Den Schaumwein beigeben und behutsam umrühren.

Zwei Tropfen Brombeersirup auf den Boden der Flûte fallen lassen und mit Limonade aus ÙE^® Nonino Monovitigno^® Fragolino auffüllen.

Mit Rosenblütenblättern und Limettenspirale dekorieren.

Alle weiteren Cocktails mit Grappa, ÙE^® und Amaro Nonino finden Sie unter http://www.grappanonino.it/it/cocktail/