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ÙE® l'Acquavite d'Uva


Fragolino Cru


Selektion von Fragolino Cru Trauben aus dem Nonino-Weingarten, bei richtiger Reife gelesen und frisch verarbeitet.
Sehr begrenzte Produktion, mit Jahrgangsangabe und nummerierten Flaschen.
 
ÙE® wird in begrenzten Mengen aus Trauben destilliert, die aufgrund der Einzigartigkeit des Weinbergs und des Anbaugebietes ausgewählt wurden.
Das Traubendestillat ÙE® vereint in sich die Eleganz des Weinbrands und den Charakter des Grappa. ÙE / bedeutet Traube in friulanischer Sprache
27. November 1984 Benito und Giannola kreieren das Traubendestillat, indem sie die Schale, das Fruchtfleisch und den Saft der Trauben auf einmal destillieren. Die Genehmigung des Ministeriums zur Produktion des Traubenbrands (D.M. 20.10.84) wird auf besonderen Antrag der Noninos gewährt.
Der Erfolg im Lauf der Jahre ist so groß, dass sowohl italienische als auch ausländische Destillateure dem Nonino Modell folgen.
  • Ausgangsstoff:

    Fragolino Cru Trauben
    aus dem Nonino Weingarten.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    43% vol.

  • Abfüllung:

    Manuell, mundgeblasene Flaschen mit 500 und 700 ml Inhalt, mit Jahrgangsangabe. Verschluss und Füllungsmarkierung aus Murano-Glas. Die Farbe ist auf die jeweilige Rebsorte abgestimmt.

  • Verkostung:

    Das Destillat wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Geschmack:

    Außergewöhnlich, aromatisch.

Ausgangsstoff


Ausgewählte Fragolino Cru Trauben aus dem Nonino-Weingarten, frisch gelesen und mit der richtigen Reife. Auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Sehr begrenzte Produktion, mit Jahrgangsangabe und nummerierten Flaschen, sehr stark von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher Nachgärung zu verhindern.

Ruhezeit


6 Monate bis zu einem Jahr in großen Behältern aus Edelstahl.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Außergewöhnlich und aromatisch. Erinnert an Waldfrüchte, Heidelbeeren und Holunder.
Das Destillat wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12° C serviert. Vor dem Verkosten sollte das ÙE® Traubendestillat einige Minuten im Glas ruhen; durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Fragolino Cru ist einzeln in Geschenkpackung erhältlich.
Fragolino Cru ist in der Geschenkpackung HOLZ 3A erhältlich, mit 2 mundgeblasenen Kugelflaschen à 200 ml Grappa Cru Monovitigno® nach Wahl und 1 Flasche à 350 ml ÙE® Cru Monovitigno® nach Wahl.
[nome prodotto ]ist in der Geschenkpackung aus Plexiglas erhältlich mit 6 Grappa Cru Monovitigno® von authochthonen Rebsorten aus dem Friaul in mundgeblasenen Kugelflaschen à 200 ml.
Fragolino Cru ist in der Geschenkpackung HOLZ 3 erhältlich, mit 3 Grappa Cru Monovitigno® nach Wahl in Kugelflaschen aus mundgeblasenem Glas à 200 ml.
Fragolino Cru ist einzeln in der Holzverpackung mit verziehrtem Plexiglas in folgenden Formaten erhältlich: 200 / 1000 / 2000 / 3000 ml.
Fragolino Cru erhältlich auf Vorbestellung in 10 Liter-Nonino Kugelflaschen aus mundgeblasenem Glas mit Platin-Aufdruck in Holzkiste aus Kirschholz mit silberfarbenen Innenseiten. Alle 10 Liter-Kugelflaschen sind auf Anfrage zusammen mit der eleganten Pipette aus lebensmittelechtem Glas inklusive Halterung aus Plexiglas erhältlich. Diese ermöglicht, genau die richtige Menge an Grappa Nonino Cru Monovitigno® zu entnehmen und zu servieren.

Kombinationen


Dank seines reichen Aromas kann ÙE® Cru Monovitigno® Fragolino geschmacksverstärkend zu cremigem Eis oder Eis aus Waldfrüchten, zu Sorbet und Obstsalat aus Waldfrüchten beigegeben werden.