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Sie unterscheiden sich von Cru Monovitigno® ÙE® durch die Herkunft der reinsortigen Trauben aus verschiedenen Anbaugebieten und durch die maschinelle Abfüllung.
Das Traubendestillat ÙE® vereint in sich die Eleganz des Weinbrands und den Charakter des Grappa. ÙE / bedeutet Traube in friulanischer Sprache.
27. November 1984 Benito und Giannola kreieren das Traubendestillat, indem sie die Schale, das Fruchtfleisch und den Saft der Trauben auf einmal destillieren. Die Genehmigung des Ministeriums zur Produktion des Traubenbrands (D.M. 20.10.84) wird auf besonderen Antrag der Noninos gewährt.
Der Erfolg im Lauf der Jahre ist so groß, dass sowohl italienische als auch ausländische Destillateure dem Nonino Modell folgen.
  • Ausgangsstoff:

    Malvasia Trauben

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    38% vol.

  • Abfüllung:

    Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 700 und 2000 ml Inhalt.

  • Verkostung:

    Das Destillat wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Geschmack:

    Frisch, kristallin, leicht aromatisch.

Ausgangsstoff


Ausgewählte, frische und bei richtiger Reife gelesene Malvasia Trauben. Auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ruhezeit


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Frisch, kristallin, leicht aromatisch. Erinnert an Aprikose und Birne.
Das Destillat wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert. Vor dem Verkosten sollte es einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


La Malvasia ist einzeln in Geschenkpackung erhältlich.
La Malvasia ist erhältlich im Format 100 ml, in der Geschenkpackung ANTOLOGIA® NONINO MINIATURFLASCHEN-KOLLEKTION, mit 8 Grappa Monovitigno® à 100 ml
3 ÙE® Monovitigno® à 100 ml
3 Frut® Obstbrand à 100 ml und 1 Amaro Nonino Quintessentia® à 100 ml.
La Malvasia ist in verziertem Zylinder - braun - erhältlich, nur im Format 700 ml.
La Malvasia ist in dem verzierten Geschenkkarton erhältlich, innen goldfarben, mit wahlweise 2 Flaschen à 350 ml: Grappa Monovitigno® und Monovitigni®
Grappa Vendemmia Riserva@ ÙE® Monovitigno® und Monovitigni®
GIOIELLO® Honigdestillat
FRUT® Obstbrand (Cerasus, Pirus und Prunus)
Amaro Nonino Quintessentia®
La Malvasia ist im Format 700ml erhältlich, in der verzierten Geschenkpackung mit 2 Nonino Tumblern.
La Malvasia ist einzeln nur im Format 700 ml erhältlich, in dem verzierten Geschenkkarton, innen goldfarben.
La Malvasia ist in verziertem Zylinder - rot - erhältlich, nur im Format 700 ml.
La Malvasia ist einzeln in Geschenkpackung aus mit Wasserfarbe gefärbtem Holz mit silberfarbenem Siebdruck und Lederverschluss erhältlich, nur im Format 700 ml.

Kombinationen


Monovitigno® Malvasia kann generell für die Zubereitung von Cremes verwendet werden und passt optimal zu Fisch und Sushi. Wunderbar auch im Sorbet und im Obstsalat.