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ÙE® Traubenbrand


Uvabianca®


Eine harmonische Verbindung von getrennt destillierten Traubenbränden ÙE® Monovitigni® Moscato, Malvasia und Ribolla.
Duftend, kristallin und leicht aromatisch
 
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Capacità

Confezione

Quantità

1
Sie unterscheiden sich von Cru Monovitigno® ÙE® durch die Herkunft der reinsortigen Trauben aus verschiedenen Anbaugebieten und durch die maschinelle Abfüllung.
Das Traubendestillat ÙE® vereint in sich die Eleganz des Weinbrands und den Charakter des Grappa. ÙE / bedeutet Traube in friulanischer Sprache.
27. November 1984 Benito und Giannola kreieren das Traubendestillat, indem sie die Schale, das Fruchtfleisch und den Saft der Trauben auf einmal destillieren. Die Genehmigung des Ministeriums zur Produktion des Traubenbrands (D.M. 20.10.84) wird auf besonderen Antrag der Noninos gewährt.
Der Erfolg im Lauf der Jahre ist so groß, dass sowohl italienische als auch ausländische Destillateure dem Nonino Modell folgen.
  • Ausgangsstoff:

    Selektion von weißen Trauben der Rebsorten Moscato, Malvasia und Ribolla.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    38% vol.

  • Abfüllung:

    Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 700 und 2000 ml Inhalt.

  • Verkostung:

    Bei 12°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.

  • Geschmack:

    Frisch, duftend, kristallin und leicht aromatisch.

Ausgangsstoff


Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ruhezeit


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Frisch, duftend, kristallin und leicht aromatisch, mit der besonderen Eleganz der Ursprungsreben.
ÙE® Uvabianca® wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert. Vor dem Verkosten sollte ÙE® Uvabianca® einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Himbeere

Mit einer Himbeere dekorieren.

cocktail


Asso


Ein eleganter und delikater Cocktail. Himbeere und Grapefruit unterstreichen die Frische des Traubenbrands ÙE® Nonino Uvabianca®.

Kombinationen


ÙE® Uvabianca® kann bei der Zubereitung von Torten in die Creme oder überhaupt in Creme-Desserts (wie Vanillesoße oder Schlagsahne) und ins Eis gemischt werden. Besonders gut im Sorbet und im Obstsalat.