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I Vigneti Monovitigno® sono ottenuti distillando vinaccia di singolo vitigno legata a più zone vocate di produzione.
La famiglia Nonino si occupa in prima persona dell'acquisto della materia prima e segue le varie fasi della Distillazione per garantire la massima qualità della Grappa.
  • Materia Prima:

    Vinacce fresche di uva Merlot da zone vocate.

  • Distillazione Artigianale:

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Gradazione:

    41% vol.

  • Imbottigliamento:

    Non manuale - bottiglia di vetro trasparente da 100, 350, 700 ml e con fondo colorato a mano da 500, 700 e 2000 ml. Manuale 6300 ml.

  • Degustazione:

    Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.

  • Gusto:

    Rotonda e tipica.

Materia Prima


Vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Merlot da zone vocate .

Produzione strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Riposo


Da sei mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, frutto di innovazione e continue ricerche
di Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni


Cristallina, morbida e rotonda con sentore di petali di rosa e noccioli di ciliegia. Al naso, la freschezza del bouquet, ricorda il momento della pigiatura del mosto. Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Confezioni


Il Merlot è disponibile, nella capacità 100 ml, all'interno della confezione ANTOLOGIA® NONINO COLLEZIONE MINIATURE, composta da:
8 Grappe Monovitigno® da 100 ml
3 ÙE® Monovitigno® da 100 ml
3 Frut® Acquavite di Frutta da 100 ml
1 Amaro Nonino Quintessentia® da 100 ml.
Il Merlot è disponibile in confezione singolarmente astucciata.
Il Merlot è disponibile in cilindro decorato color marrone, nella sola capacità da 700 ml.
Il Merlot è disponibile in cilindro decorato color rosso, nella sola capacità da 700 ml.
Il Merlot è disponibile, in formato Imperiale da 6300 ml, in cofanetto in legno e, su richiesta, con l’elegante pipetta che permette di prelevare e dosare la giusta quantità di Distillato.
Il Merlot è disponibile in cornice in cartoncino decorato, con interno in color oro, che può contenere su richiesta 2 bottiglie da 350 ml a scelta di:
Grappa Monovitigno® e Monovitigni®
Grappa Vendemmia Riserva
ÙE® Monovitigno® e Monovitigni®
GIOIELLO® Distillato di miele
FRUT® Acquavite di frutta (Cerasus, Pirus e Prunus)
Amaro Nonino Quintessentia®
Il Merlot è disponibile, nella capacità da 700 ml, in astuccio decorato con 2 Tumbler Nonino.
Il Merlot è disponibile singolarmente, nella capacità da 700 ml, in cornice in cartoncino decorato, interno color oro.
Il Merlot è disponibile in capacità 100 ml all'interno del dispenser da banco in cartoncino decorato che contiene 20 bottiglie da 100 ml di Grappe, Acquaviti e Amaro Nonino in eleganti astucci trasparenti in pet. Dimensioni: 22,5 × 28 × 19 cm.
Il Merlot è disponibile nella confezione in legno laccato bianco con decori color oro e glitter composta da 5 Grappe Monovitigno® da 350 ml e
1 Amaro Nonino Quintessentia® da 350ml
Il Merlot è disponibile, nella capacità 100 ml, all'interno della confezione NONINO GLAMOUR in legno laccato bianco con scritte in color oro, composta da 3 Grappe Monovitigno® da 100 ml e 1 Amaro Nonino Quintessentia® da 100 ml.
Il Merlot è disponibile, nella sua capacità 100 ml, all'interno della confezione PENTAGRAMMA LEGNO 5, composta da 4 Grappe Monovitigno® 100 ml e 1 Amaro Nonino Quintessentia® 100 ml.

Chicchi d'uva

Guarnire con alcuni chicci d'uva

cocktail


Dreaming Nonino


Un cocktail morbido e fruttato, dal profumo di uva e noccioli di ciliegia, creato dal mixologist udinese Davide Girardi.

Abbinamenti


Bevuta, sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere! Grappa Nonino Monovitigno® il Merlot può essere aggiunta al risotto per esaltarne il profumo nella misura di uno o due cucchiai dopo aver tostato il riso; nella cottura delle carni piuttosto grasse, aggiunta a metà cottura nella misura di un cucchiaio da minestra.