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ÙE® l'Acquavite d'Uva


Fragolino Cru


Uve Fragolino Cru Vigna Nonino Buttrio - Friuli, raccolte fresche a giusta maturazione.
Produzione limitatissima, millesimata e numerata.
ÙE® l'Acquavite d'Uva Cru Monovitigno® è ottenuta distillando uve selezionate in base all’unicità del vitigno e della zona di produzione, al Cru.
L’Acquavite d’Uva racchiude in sé l’eleganza del distillato di vino e il carattere della Grappa. ÙE / Uva in lingua friulana.
27 Novembre 1984: Benito e Giannola Nonino creano l’Acquavite d’Uva ÙE®, distillando in un’unica operazione la buccia, la polpa e il succo dell’uva. L’Autorizzazione Ministeriale alla produzione dell’Acquavite d’Uva (D.M. 20.10.84) è concessa su specifica richiesta dei Nonino.
Il successo di questo Distillato negli anni è stato tale da indurre ancora una volta i distillatori italiani e stranieri a seguire il modello Nonino.
  • Materia Prima:

    Uve Fragolino Cru, Vigna Nonino, Friuli

  • Distillazione Artigianale:

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Gradazione:

    43% vol.

  • Imbottigliamento:

    Manuale in bottiglie soffiate a mano volante, millesimate da 500 e 700 ml. Tappo segna livello in vetro di Murano, colorato a seconda della varietà del vitigno.

  • Degustazione:

    Va servita a 12°C circa in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.

  • Gusto:

    Particolare, aromatica.

Materia Prima


Selezione di uve Fragolino Cru Vigna Nonino Buttrio - Friuli, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Produzione limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Riposo


Da sei mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni


Particolare, aromatica, ricorda il mirtillo e i frutti di bosco.
Va servita a 12°C circa in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, ÙE® Cru Monovitigno® Fragolino deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Confezioni


Fragolino Cru è disponibile su prenotazione in Ampolla 10 litri Nonino in vetro soffiato, serigrafata in platino. Cofanetto in legno di ciliegio con interno color argento. Tutte le ampolle 10 litri sono disponibili su richiesta insieme all’elegante pipetta in vetro per alimenti completa di supporto in plexiglass, che permette di prelevare e dosare la giusta quantità di Grappa Nonino Cru Monovitigno®.
Fragolino Cru è disponibile in confezione singolarmente astucciata.
Fragolino Cru è disponibile in confezione LEGNO 3, che può contenere su richiesta 3 ampolle in vetro soffiato da 200 ml a scelta di Grappa Cru Monovitigno®.
Fragolino Cru è disponibile in confezione LEGNO 3A, che può contenere su richiesta 2 ampolle in vetro soffiato da 200 ml a scelta di Grappa Cru Monovitigno® e 1 bottiglia da 350 ml a scelta di ÙE® Cru Monovitigno®.
Fragolino Cru è disponibile singolarmente in cofanetto di legno con plexi decorato nelle seguenti capacità: 200 / 1000 / 2000 / 3000 ml.
Fragolino Cru è disponibile in confezione in plexiglass composta da 6 Grappe Cru Monovitigno® in ampolle di vetro soffiato da 200 ml ottenute da vitigni autoctoni friulani.

Abbinamenti


Grazie alla ricchezza aromatica, ÙE® Cru Monovitigno® Fragolino può essere aggiunta per esaltare il sapore nel gelato di crema o frutti di bosco, nel sorbetto e nella macedonia di frutti di bosco. Indimenticabile in abbinamento al cioccolato amaro e ai dolci a base di cioccolato.