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ÙE® l'Acquavite d'Uva


Gran Riserva Nonino 26 Years


ÙE® Monovitigno® Merlot, Pinot, Schioppettino e Traminer, Vendemmia 1986. Invecchiata 26 anni nella barrique di Limousin n.641. Ricca e persistente.
Produzione limitatissima, millesimata e numerata.
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Quantità

1
31 gennaio 1987: Nelle cantine di Cristina, Antonella ed Elisabetta ha inizio l’invecchiamento, unico per innovazione e ricerca, dell’Acquavite d’Uva ÙE® in barriques di Limousin, Nevers ed ex-Sherry.
09 luglio 2013 Per festeggiare il Ventinovesimo anniversario della creazione dell’Acquavite d’Uva da parte dei Nonino, la famiglia Nonino preleva dalle sue Cantine invecchiamento ÙE® Nonino Monovitigno® Gran Riserva 26 Anni, l’Acquavite d’Uva invecchiata 26 anni nella barrique di quercia Limousin n. 641.
Una rivoluzione Nonino - Il 27 Novembre 1984 Benito e Giannola Nonino creano l’Acquavite d’Uva ÙE®, distillando in un’unica operazione la buccia, la polpa e il succo dell’uva.
Il successo di questo distillato negli anni è stato tale di indurre i distillatori italiani e stranieri a seguire il modello Nonino. L’Autorizzazione Ministeriale alla produzione dell’Acquavite d’Uva (D.M. 20.10.84) è concessa su specifica richiesta dei Nonino.
  • Materia Prima:

    Uve Monovitigno® Merlot, Pinot, Schioppettino e Traminer, Vendemmia 1986.

  • Distillazione Artigianale:

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Invecchiamento Naturale:

    26 anni in barriques di Limousin n. 641. 0% coloranti

  • Gradazione:

    45% vol.

  • Imbottigliamento:

    Imbottigliata a mano in ampolla trasparente soffiata a mano volante da 700 ml, con serigrafia in oro 24 carati, millesimata e numerata. Tappo in sughero e metallo con bagno in oro 24 carati chiuso da un laccio di vero cuoio e, a parte, tappo in cristallo e oro 24 carati.

  • Degustazione:

    Va servita a temperatura ambiente in particolare bicchiere in cristallo ampio tipo balloon.

  • Gusto:

    Ricca e speziata.

Materia Prima


Uve Monovitigno® Merlot, Pinot, Schioppettino e Traminer, Vendemmia 1986, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Produzione limitatissima e millesimata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento Naturale


Inizio invecchiamento nelle Cantine di proprietà il 29 Aprile 1987 nella barrique n. 641 di quercia Limousin.

Prelevati il 9 Luglio 2013 litri anidri 136 pari a 428 ampolle da 700 ml. Imbottigliata senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni


Sensazione visiva – Colore ambra molto intenso e vellutato.
Sensazione olfattiva – Al naso è sensuale e persistente con sentori di confettura, frutti di bosco, d’uva e di prugna, frutta candita, spezie, vaniglia, mandorla, frutta secca e cioccolato.
Sensazione gustativa – Al gusto è ricca e speziata con netta conferma delle sfumature aromatiche. Lunga persistenza.
Unica per Innovazione e Ricerca, contraddicendo la letteratura sull’invecchiamento in legno che suggerisce di mettere ad invecchiare in barriques distillati neutri, mantiene le eleganti caratteristiche dei suoi vitigni.

Confezioni


Gran Riserva Nonino 26 Years è disponibile in confezione singolarmente astucciata.
Gran Riserva Nonino 26 Years è disponibile in cofanetto in legno di noce decorato in color oro e glitter.

Abbinamenti


Unica per innovazione ed eleganza, ricca di personalità ÙE® Nonino Gran Riserva 26 anni in barrique è particolarmente indicata dopo cena. È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, ideale accompagnata ai sigari o al cioccolato amaro.

ÙE® l'Acquavite d'Uva i Vigneti Monovitigno®


La Malvasia