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ÙE® l'Acquavite d'Uva


Moscato Giallo Cru


Uve Moscato Giallo Cru Besenello in Vallagarina - Trentino, raccolte fresche a giusta maturazione.@ Produzione limitatissima, millesimata e numerata.
ÙE® l'Acquavite d'Uva Cru Monovitigno® è ottenuta distillando uve selezionate in base all’unicità del vitigno e della zona di produzione, al Cru.
L’Acquavite d’Uva racchiude in sé l’eleganza del distillato di vino e il carattere della Grappa. ÙE / Uva in lingua friulana.
27 Novembre 1984: Benito e Giannola Nonino creano l’Acquavite d’Uva ÙE®, distillando in un’unica operazione la buccia, la polpa e il succo dell’uva. L’Autorizzazione Ministeriale alla produzione dell’Acquavite d’Uva (D.M. 20.10.84) è concessa su specifica richiesta dei Nonino.
Il successo di questo Distillato negli anni è stato tale da indurre ancora una volta i distillatori italiani e stranieri a seguire il modello Nonino.
  • Materia Prima:

    Uve Moscato Giallo Cru, Besenello in Vallagarina, Trentino

  • Distillazione Artigianale:

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Gradazione:

    43% vol.

  • Imbottigliamento:

    Manuale in bottiglie soffiate a mano volante, millesimate da 500 e 700 ml. Tappo segna livello in vetro di Murano, colorato a seconda della varietà del vitigno.

  • Degustazione:

    Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.

  • Gusto:

    Aromatica, morbida e sensuale.

Materia Prima


Selezione di uve di Moscato giallo Cru Besenello in Vallagarina - Trentino, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Produzione limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Riposo


Da sei mesi ad un anno in recipienti in acciaio inossidabile.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni


Aromatica, fresca e floreale, profumo dei petali della rosa di maggio.
Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, ÙE® Cru Monovitigno® Moscato deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Confezioni


Moscato Giallo Cru è disponibile in confezione singolarmente astucciata.
Moscato Giallo Cru è disponibile in confezione LEGNO 3A, che può contenere su richiesta 2 ampolle in vetro soffiato da 200 ml a scelta di Grappa Cru Monovitigno® e 1 bottiglia da 350 ml a scelta di ÙE® Cru Monovitigno®.

Abbinamenti


Un’Acquavite d’Uva aromatica come la ÙE® Cru Monovitigno® Moscato, può essere aggiunta nella preparazione di torte alla crema o creme in generale (sia crema inglese che panna montata) e nel gelato. Straordinaria nel sorbetto e nell’insalata di frutta.