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ÙE® l'Acquavite d'Uva


Riserva Nonino 14 Years


La Riserva ‘dei Cent’anni’ è una cuvée di ÙE® di Monovitigni® diversi, invecchiate quattordici anni, concepita per esaltare la morbidezza, il carattere e la finezza di questa Acquavite, unica al mondo.
Produzione limitatissima, millesimata e numerata.
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Capacità

Confezione

Quantità

1
Dal 27 settembre 1998, per festeggiare i Cent’anni di distillazione della famiglia, ogni anno i Nonino prelevano dalle Cantine Invecchiamento di Cristina, Antonella ed Elisabetta 4 barriques di ÙE® invecchiata 14 anni in barriques e piccole botti: ÙE® la Riserva ‘dei Cent’anni’.
ÙE® è l’Acquavite d’Uva creata da Giannola e Benito Nonino il 27 novembre 1984. È ottenuta distillando l’uva intera, contemporaneamente buccia,polpa e succo. L’Autorizzazione Ministeriale alla produzione dell’Acquavite d’Uva (D.M. 20.10.84) è concessa su specifica richiesta dei Nonino. ÙE® racchiude in sè l’eleganza dell’acquavite di vino e il carattere della Grappa.
  • Materia Prima:

    Uva selezionata in base alla varietà prescelta.

  • Distillazione Artigianale:

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Invecchiamento Naturale:

    14 anni in barriques. 0% coloranti.

  • Gradazione:

    45% vol.

  • Imbottigliamento:

    Imbottigliata a mano in ampolla trasparente soffiata a mano volante da 700 ml con serigrafia in oro 24 carati - millesimata e numerata. Tappo in metallo con bagno in oro 24 carati.

  • Degustazione:

    Servire a temperatura ambiente in particolare bicchiere ampio tipo balloon.

  • Gusto:

    Calda, morbida, rotonda.

Materia Prima


Uva selezionata in base alla varietà prescelta e vendemmiata a mano, a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Produzione limitatissima e millesimata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento naturale


Messa in barriques di Nevers, Limousin e Grésigne il 3 settembre 1998, nelle Cantine di proprietà, sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Prelevata il 14 Giugno 2003. Imbottigliate 1.374 ampolle da 700 ml, senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni


Sensazione visiva – Ambrata intensa, limpida, invitante.@ Sensazione olfattiva – Al naso è morbida, viva e completa con sfumature di spezie, zafferano, cannella, curry, noce moscata e profumo di frutta secca e di mandorle appena sgusciate – molto persistente.
Sensazione degustativa – Netta conferma delle sfumature aromatiche. Calda, morbida, rotonda, persistente e vellutata.

Confezioni


Riserva Nonino 14 Years è disponibile in confezione singolarmente astucciata.
Riserva Nonino 14 Years è disponibile in cofanetto di noce con interno in color oro e plexi decorato.

Abbinamenti


Elegante e ricca di personalità ÙE® la Riserva ‘dei Cent’anni’ è particolarmente indicata dopo cena. È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, ideale accompagnata ai sigari o al cioccolato amaro.