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ÙE® l'Acquavite d'Uva


Riserva Nonino 18 Years


ÙE® Monovitgno® Verduzzo Cru Friuli Colli Orientali, Vendemmia 1992. Invecchiata 18 anni nella barriques di Limousin n.105. Intensa e vellutata.
Produzione limitatissima, millesimata e numerata.
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Capacità

Confezione

Quantità

1
15 luglio 2011: Per festeggiare il Ventisettesimo Anniversario della creazione dell’Acquavite d’Uva ÙE®, la famiglia Nonino preleva dalle sue Cantine Invecchiamento ÙE® Nonino Monovitigno® Verduzzo Cru Friuli Colli Orientali, l’Acquavite d’Uva invecchiata 18 anni nella barrique di quercia Limousin n. 105.
ÙE® è l’Acquavite d’Uva creata da Giannola e Benito Nonino il 27 novembre 1984. È ottenuta distillando l’uva intera, contemporaneamente buccia,polpa e succo. L’Autorizzazione Ministeriale alla produzione dell’Acquavite d’Uva (D.M. 20.10.84) è concessa su specifica richiesta dei Nonino. ÙE® racchiude in sè l’eleganza dell’acquavite di vino e il carattere della Grappa.
  • Materia Prima:

    Uve Monovitigno® Verduzzo Cru Friuli Colli Orientali, Vendemmia 1992

  • Distillazione Artigianale:

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Invecchiamento Naturale:

    18 anni in barriques di Limousin n. 105. 0% coloranti.

  • Gradazione:

    45% vol.

  • Imbottigliamento:

    Imbottigliata a mano in ampolla trasparente soffiata a mano volante da 700 ml, millesimata e numerata, tappo in metallo con bagno in oro 24 carati.

  • Degustazione:

    Va servita a temperatura ambiente in particolare bicchiere in cristallo ampio tipo ballon.

  • Gusto:

    Avvolgente e speziata.

Materia Prima


Uve Monovitigno® Verduzzo, Vendemmia 1992, selezionate in base all’unicità della zona di produzione Cru Friuli Colli Orientali, raccolte fresche a giusta maturazione per mantenere intatti i profumi e i sapori del vitigno d’origine.

Produzione limitatissima e millesimata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento Naturale


Inizio invecchiamento all’interno Cantine Nonino il 14 Luglio 1993 nella barrique n.105 di quercia Limousin. Prelevati il 15 Luglio 2011 litri anidri 171 pari a litri 380. Imbottigliate 540 ampolle da 700 ml, senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni


Colore – Ambra con riflessi color rame, limpida e vellutata.
Profumo – Intenso con note fruttate, sentore di albicocca mela, leggera confettura che si unisce alla vaniglia, mandorla, frutta secca e cioccolato. Molto persistente.
Gusto – Avvolgente e speziato con leggero sentore di legno aromatico e di lunga persistenza.
Unica per Innovazione e Ricerca, contraddicendo la letteratura sull’invecchiamento in legno che suggerisce di mettere ad invecchiare in barriques distillati neutri, mantiene le eleganti caratteristiche fruttate e floreali del vitigno Verduzzo.

Confezioni


Riserva Nonino 18 Years è disponibile in confezione singolarmente astucciata.
Riserva Nonino 18 Years è disponibile in cofanetto di noce con interno in color oro e plexi decorato.

Abbinamenti


Elegante e ricca di personalità ÙE® Riserva 18 anni Verduzzo è particolarmente indicata dopo cena. Compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, ideale accompagnata ai sigari, al cioccolato amaro e al foie gras.

ÙE® l'Acquavite d'Uva i Vigneti Monovitigno®


La Malvasia