Cocktail


La Follia del Quintessentia


Chef sommelier Matteo Zappile, Il Pagliaccio, Roma - Italien

Ein Cocktail, der buchstäblich gegessen wird! Nach einer Idee von Chefsommelier Matteo Zappile vom “Il Pagliaccio” in Rom. Die 24 Stunden in Amaro Quintessentia® eingelegten Orangenschalenwürfel sorgen für ein einzigartiges Genusserlebnis.

Zutaten


8 cl Amaro Nonino Quintessentia®
3 cl Sherry Pedro Ximénez Solera
2 cl Vodka Kauffmann Hard
20 kleine Würfel aus Orangenschale

Zubereitung


Die Orangenschalenwürfel mindestens einen Tag lang in Amaro Nonino Quintessentia® einlegen.
Die Würfel bei Bedarf in einen Tumbler auf eine Schicht gestoßenes Eis geben, mit Eiswürfeln bedecken, die restlichen Zutaten hinzufügen. Mit einer Scheibe Bitterorange dekorieren. Ein Cocktail, der buchstäblich gegessen wird!

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