GIOIELLO®

GIOIELLO® Akazienhonig Destillat


Das Destillat der ‘Reinheit’, das ausschließlich aus der Destillation von Akazienhonig gewonnen wird. Ausgesprochen fein und elegant.

3. April 2000 Cristina, Antonella und Elisabetta Nonino präsentieren GIOIELLO®, das Destillat der ‘Reinheit’. Ein Destillat, das ausschließlich aus Honig in all seinen Geschmacksnuancen gewonnen wird. @ Die Destillation des Honigs wies vor allem in der Phase der Fermentation, die bei jeder Honigsorte anders ist, Schwierigkeiten auf. Nur dank langjähriger Erfahrung gelang es der Familie Nonino, dieses neue, einzigartige Destillat herzustellen.

Neben den Schwierigkeiten bei der Fermentation des Honigs, gelang es der Familie Nonino auch, bürokratische Hindernisse zu überwinden, die aus der Art des Grundstoffes hervorgingen. Da Honig nämlich nicht pflanzlichen Ursprungs ist, gab es diesbezüglich keinerlei gesetzliche Regelungen. @ Deshalb mussten die Noninos mit dem Verkauf ihres Honigdestillats warten, bis das zuständige Ministerium die gesetzliche Regelung bezüglich des Hongdestillats im Ministeriellen Amtsblatt veröffentlichte.

  • Ausgangsstoff

    Akazienhonig

  • HANDWERKLICHE DESTILLATION

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt

    37% vol.

  • Abfüllung

    Maschinell, Flaschen à 350 und 700 ml.

  • Geschmack

    Wird bei 10°C oder in einem eisgekühlten tulpenförmigen Glas serviert.

  • Verkostung

    Elegant, sehr fein.

Ausgangsstoff


Akazienhonig. @ Sehr begrenzte Produktion, da sie stark von der Qualität des Honigs abhängt, der unbedingt aus ökologisch reinen Lebensräumen stammen muss.

“GIOIELLO® ist kristallklar, trocken,
weich oder aromatisch, je nachdem welcher Honig gewählt wurde.”

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen bei kontrollierter Temperatur.

Ruhezeit


6 Monate bis zu einem Jahr in großen Behältern aus Edelstahl.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben zur Herstellung der Honigdestillate. Die Destillation geht sehr langsam vonstatten, damit die flüchtigen Inhaltsstoffe, die für den Duft des Destillats veranwortlich sind, richtig verdampfen und danach kondensieren können, so dass die seltenen und wertvollen Duft- und Geschmackseigenschaften des ausgesuchten Honigs nicht verloren gehen.

Empfindungen


Elegant, sehr fein, entspricht dem Duft und dem Geschmack des Akazienhonigs. Sortentypisch. Wird bei 10°C oder in einem eisgekühlten tulpenförmigen Glas serviert. Vor der Verkostung sollte GIOIELLO® einige Minuten im Glas ruhen, da sich durch die Sauerstoffaufnahme die Aromen verstärken und die Harmonie von Nase und Gaumen vervollständigt wird.

Packungen


Gioiello Nonino Destillation von Akazienhonig ist als Einzelpackung zu jeweils 350 ml und 700 ml erhältlich.

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Kombinationen


Das Honigdestillat harmoniert wunderbar mit feinstem Käse, Gänseleber, Teegebäck, Süßspeisen mit Honig und Eis. Außerdem eignet es sich zur Verfeinerung von süßsauren Saucen, die zu Wild, weißem Fleisch und Fisch gereicht werden.

Sind Sie im gesetzlich vorgeschriebenen Alter, um Alkohol zu konsumieren?