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Grappa


da Prosecco


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Capacità

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Quantità

1
I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.
Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.
  • Ausgangsstoff:

    Frische Trester von Glera Trauben aus ausgewählten Anbaugebieten. Glera Trauben werden zur Herstellung von Prosecco verwendet.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    38% vol.

  • Abfüllung:

    Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 350, 500, 700 und 2000 ml Inhalt.

  • Verkostung:

    Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Geschmack:

    Elegant, frisch und leicht.

Ausgangsstoff


Ausgewählte, frische Trester von Glera Trauben aus geeigneten Anbaugebieten. Glera Trauben werden zur Herstellung von Prosecco verwendet.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ruhezeit


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Elegant, frisch und leicht mit einer süßen Note, die an den delikaten Duft von Akazienblüten und Golden Delicious Äpfeln erinnert. Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Grappa Nonino da Prosecco ist als Einzelpackung zu jeweils 350 ml, 500 ml und 700 ml erhältlich.

Brombeere

Mit einer Brombeere dekorieren

cocktail


Black Vino


Der Grappa Nonino Prosecco Bianco ergibt in Verbindung mit dem Brombeermus, dem Giffard und dem Pflaumenwein Yukihime einen verführerischen Cocktail, der uns in Gedanken genau dahin entführt, wo er kreiert wurde: ins Marina Bay Sands in Singapur.

Ingwer und Limette

Mit karamellisiertem Ingwer und Limettenschale dekorieren.

cocktail


Supernova


Die Milde und Eleganz von Grappa Nonino Prosecco Bianco gepaart mit der Frische von Limette und Ingwer verleihen diesem Cocktail eine erfrischende, aromatische Note. Perfekt als Aperitif.

Kombinationen


Man kann das Aroma von Süßspeisen auf Creme-Basis und von Eis verstärken und einen Esslöffel zur perfekten Ergänzung auf Obstsalat geben.