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Grappa Vendemmia Nonino ist ein Destillat von faszinierender Persönlichkeit, das Eleganz und vielschichtige Duftnoten mit dem Zauber seines Charakters verbindet. Das Destillat verkörpert die Eigenschaften, die Geschichte und die Vorstellung eines traditionellen Nonino-Grappas.
Eine über hundertjährige Tradition, die den Grappa und damit die bäuerliche Kultur in ihrer Gesamtheit wertschätzt. Die in Percoto umgesetzten Innovationen verbinden sich mit der Geschichte dieses außergewöhnlichen Destillats.
Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.
  • Ausgangsstoff:

    Eine Auswahl von frischen, weichen und reinsortigen Trestern.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt:

    40% vol.

  • Abfüllung:

    Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 50, 350, 500, 700 und 2000 ml Inhalt.

  • Verkostung:

    Bei 12°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.

  • Geschmack:

    Weich, elegant, Duftnoten von Aprikose, grünem Apfel und Rosine.

Ausgangsstoff


Wertvolle, frische und weiche, sorgfältig abgebeerte Trester der Sorten Pinot und Malvasia.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ruhezeit


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Optischer Eindruck – Klar und kristallin.
Duft – Weich, aromatisch und blumig mit einem Hauch von Gebäck.
Geschmack – Elegant, fruchtig, Duftnoten von Aprikose, grünem Apfel und Rosine.
Bei 12° C in einem tulpenförmigen Glas servieren. Vor der Verkostung sollte Grappa
Nonino Vendemmia einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt
der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Grappa Nonino Vendemmia ist als Einzelpackung zu jeweils 350 ml, 500 ml und 700 ml erhältlich.

Zitrone

Mit einer Zitronenspirale dekorieren.

cocktail


Nonino Sweet Sensation


Der Erfahrung von Mixologist Daniele Dalla Pola aus Bologna ist dieser faszinierende Cocktail zu verdanken, der den süßen und würzigen Geschmack von Granatapfel und Ingwer mit der Milde und Nachhaltigkeit von Grappa Monovitigni® Pinot und Malvasia verbindet.

Trauben und Rohrzuckerstängel

Mit einigen Trauben und Rohrzuckerstängel dekorieren.

cocktail


Grapinha


Limette und Rohrzucker passen bestens zur aromatischen Milde und den fruchtigen Noten des Grappa Nonino Vendemmia, der diesen gestampften Cocktail von großem Charakter ermöglicht.

Kombinationen


Passt hervorragend zu Fisch und
Sushi, zu Cremespeise und Eis. Ausgezeichnet auch im Obstsalat.