Grappa

Il Merlot


Kristallin, weich und rund mit Duft von Rosenblättern und Kirschkernen.

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.

  • Ausgangsstoff

    Frische Trester von Merlot Trauben aus ausgewählten Anbaugebieten.

  • HANDWERKLICHE DESTILLATION

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Alkoholgehalt

    41% vol.

  • Abfüllung

    Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 500, 700 und 2000 ml Inhalt.

  • Geschmack

    Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Verkostung

    Rund und typisch.

Ausgangsstoff


The pomace, collected when it is fresh and soft, is selected from Merlot grapes from dedicated production zones.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Rest


6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbehältern.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Kristallin, weich und rund mit Duft nach Rosenblättern und Kirschkernen. Das Bouquet erinnert an das Abkeltern der Maische. Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12° C serviert. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Grappa Nonino Merlot ist als Einzelpackung zu jeweils 350 ml, 500 ml und 700 ml erhältlich.

ENTDECKEN SIE UNSERE PACKUNGEN

Cocktail


Merlot Mojito


Le Lion Bar de Paris- Joerg Meyer

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Cocktail


Dreaming Nonino


Mixologist Davide Girardi, Udine - Italien

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Kombinationen


Schluck für Schluck nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit ein Genuss! Grappa Nonino Monovitigno® il Merlot kann dem Risotto beigefügt werden, um das Aroma zu verbessern – man kann ein bis zwei Esslöffel hinzgeben, sobald der Reis angeröstet ist. Bei der Zubereitung von eher fettem Fleisch kann man nach halber Garzeit einen Esslöffel Grappa hinzufügen.

Sind Sie im gesetzlich vorgeschriebenen Alter, um Alkohol zu konsumieren?