Grappa

Lo Chardonnay Aged 12 Monate in barriques


Fein, weich und elegant. Schmeckt nach Golden Delicious Apfel und frischer Brotkruste.

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Die Familie Nonino kümmert sich selbst um den Einkauf des Grundstoffs und überwacht die verschiedenenen Phasen der Destillation, um allerhöchste Qualität des Grappas zu gewährleisten.

  • Ausgangsstoff

    Frische Trester von Chardonnay Trauben aus ausgewählten Anbaugebieten.

  • HANDWERKLICHE DESTILLATION

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Natürliche Reifung

    12 Monate in barriques. 0% Null Farbstoffe.

  • Alkoholgehalt

    41% vol.

  • Abfüllung

    Maschinell. Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 100, 350, 700 und 2000 ml Inhalt.

  • Geschmack

    Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Verkostung

    Weich und rund, mit Anklängen von Rosenblättern und Kirschkernen.

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Ausgangsstoff


Ausgewählte, frische Trester von Chardonnay Trauben aus geeigneten Anbaugebieten.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Ageing


Natürliche Reifung – 12  Monate in Barriques in eigenen Reifekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Fein, weich und elegant. Schmeckt nach Golden Delicious Apfel und frischer Brotkruste. Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Packungen


Grappa Nonino Chardonnay in barriques 12 Monate ist als Einzelpackung zu jeweils 350 ml, 500 ml und 700 ml erhältlich.

ENTDECKEN SIE UNSERE PACKUNGEN

Cocktail


Antonella


Bartender Gianni Albanese, The Ritz London - UK

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Cocktail


Nonino Ginger


Mixologist Dmitry Ananiev, Rosinter Restaurants Mosca - Russland

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Cocktail


Nonino Fashion


Bartender Simone Maion - BU.CO. – Città Fiera Udine - Italien

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Cocktail


Mandi Sour


Giorgio Fadda, Präsident der IBA

I Vigneti Monovitigno® werden aus den Trestern einer einzigen Rebsorte aus verschiedenen, besonders geeigneten Anbaugebieten gewonnen.

Kombinationen


Grappa Nonino Monovitigno® passt ausgezeichnet zu Fisch und Sushi. Er kann dem Risotto beigefügt werden, um das Aroma zu verbessern – man kann ein bis zwei Esslöffel hinzugeben, sobald der Reis angeröstet ist. Bei der Zubereitung von eher fettem Fleisch kann man nach halber Garzeit einen Esslöffel Grappa hinzufügen.

Sind Sie im gesetzlich vorgeschriebenen Alter, um Alkohol zu konsumieren?