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Aus frischen und weichen Trestern nach handwerklicher Methode mit diskontinuierlichen Dampfbrennkolben destilliert.
  • Ausgangsstoff:

    Ausgewählte und abgebeerte Trester aus roten und weißen Trauben aus Friaul.

  • Handwerkliche Destillation:

    Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.

  • Natürliche Reifung:

    12 Monate in barriques. 0% Null Farbstoffe.

  • Alkoholgehalt:

    41% vol.

  • Abfüllung:

    Flasche aus durchsichtigem Glas mit 1000 ml.

  • Ausgangsstoff:

    Der Grappa wird in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12°C serviert.

  • Verkostung:

    Verkostung
    Elegant, mit goldenen Reflexen, Duft von Gebäck und Schokolade

Ausgangsstoff


Ausgewählte und abgebeerte Trester aus roten und weißen Trauben aus Friaul.

Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Fermentation


Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.

Natürliche Reifung


Natürliche Reifung – 12  Monate in Barriques in eigenen Reifekellern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Abfüllung ohne Zusatz von Farbstoffen.

100% Handwerkliche destillation


Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Empfindungen


Elegant, mit goldenen Reflexen, Duft von Gebäck und Schokolade. Bei Zimmertemperatur in einem
großen Ballonglas servieren. Vor der Verkostung sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen;
durch die Sauerstoffzufuhr entfalten sich die Düfte und die Harmonie Nase-Gaumen wird
vollkommen.

Packungen


Grappa NONINO ° in barriques ist als 1000 ml-Flasche erhältlich.

Kombinationen


Grappa Nonino Monovitigno® passt ausgezeichnet zu Fisch und Sushi. Er kann dem Risotto beigefügt werden, um das Aroma zu verbessern – man kann ein bis zwei Esslöffel hinzugeben, sobald der Reis angeröstet ist. Bei der Zubereitung von eher fettem Fleisch kann man nach halber Garzeit einen Esslöffel Grappa hinzufügen.