Frische Trester von Glera Trauben aus ausgewählten Anbaugebieten. Glera Trauben werden zur Herstellung von Prosecco verwendet.
Diskontinuierliche Destillation mit Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennkolben aus Kupfer.
24 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift. 0% Farbstoffe.
41% vol.
Flaschen aus durchsichtigem Glas mit 350, 500, 700 und 2000 ml Inhalt.
Die gereiften Destillate sollten bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern serviert werden.
Weich und blumig mit Duft von Vanille und Schokolade.
Die Produktion ist von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.
Unter Luftabschluss, in INOX Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern.
Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
Weich und blumig mit Mandel- und Grünapfelbouquet, das sich in einem feinen Duft von Vanille und Schokolade auflöst. Die gereiften Destillate sollten bei Raumtemperatur in Weinbrandschwenkern serviert werden. Vor dem Verkosten sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.
Schmeckt ausgezeichnet zu Gänseleber, Zartbitterschokolade, Kuchen und Schokoladegebäck.
