Grappa

Optima®


Grappa da vinacce di uve bianche e rosse del Friuli, invecchiata da 12 a 18 mesi in barriques e piccole botti.
Elegante, sentore di vaniglia.

Ottenuta dalla distillazione con metodo artigianale di vinacce fresche selezionate in alambicco in rame discontinuo a vapore, secondo l’antica tradizione della famiglia Nonino.

La famiglia Nonino si occupa in prima persona dell’acquisto della materia prima e segue le varie fasi della Distillazione per garantire la massima qualità della Grappa.

  • Materia prima

    Vinacce selezionate, bianche e rosse, delle Grave e dei Colli del Friuli.

  • Distillazione artigianale

    Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.

  • Invecchiamento naturale

    Da 12 a 18 mesi in barriques e piccole botti. 0% coloranti.

  • Gradazione

    41% vol.

  • Imbottigliamento

    Non manuale. Bottiglia in vetro trasparente da 700 ml.

  • Gusto

    Va servita a temperatura ambiente in bicchiere ampio tipo balloon.

  • Degustazione

    Elegante con leggero sentore di vaniglia.

Materia Prima


Vinacce selezionate e diraspate, bianche e rosse, delle Grave e dei Colli del Friuli.

Produzione dipendente dal raccolto della vendemmia d’annata.

Fermentazione


Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento naturale


Tra i 12 e i 18 mesi in piccole botti di rovere sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli. Imbottigliata senza aggiunta di coloranti.

100% Distillata con metodo artigianale


Discontinua a vapore, secondo l’antica tradizione di famiglia, in particolari esclusivi alambicchi in rame rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche dei vitigni prescelti.

le Sensazioni


Leggermente ambrata per l’invecchiamento in legno. Elegante, con leggero sentore di vaniglia caratteristico del legno.
Va servita a temperatura ambiente in bicchiere ampio tipo balloon. Prima dell’assaggio, la Grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.

Confezioni


Grappa Nonino Optima è disponibile astucciata singolarmente nelle capacità di 700ml.

Abbinamenti


Provatela in abbinamento ai formaggi, al fois gras, al cioccolato, ai dolci secchi o a base di cioccolato; perfetta accompagnata a un buon sigaro e per essere centellinata con gli amici.