Metodo Nonino


Guida Nonino alla Cultura della Distillazione per comprendere le fasi di produzione indispensabili per ottenere un distillato di qualità altissima

Production method.

100% distilled with artisanal method

1
Vinacce fresche e uve selezionate
La famiglia Nonino si occupa in prima persona
dell’acquisto della materia prima e segue
le varie fasi della Distillazione per garantire
la massima qualità del distillato.
2
Fermentazione in tini inox
a temperatura controllata
Tini di acciaio inossidabile per effettuare
la fermentazione a temperatura controllata
in ambiente anaerobico, previa verifica del pH.
3
Distillazione in alambicco
discontinuo a vapore in rame
La Distillazione 100% con metodo artigianale
in alambicco discontinuo a vapore in rame è il processo che permette
di estrarre ed esaltare l’essenza della vinaccia, dell’uva e della frutta,
con il taglio di teste e code per tenere solo il cuore del distillato.
4
Invecchiamento in piccola botte
sotto sigillo 0% coloranti
Invecchiamento in barriques e piccole botti
sotto sigillo perché maggiore è il contatto
del distillato con il legno e maggiore è l’arricchimento naturale.
Imbottigliamento e confezione grappa invecchiata
0% coloranti.
5
Imbottigliamento e confezione grappa bianca
6
Costi di produzione
Costi di produzione elevati, anche 10 volte superiori
ad una Grappa e/o acquavite di frutta prodotte con
apparecchio di distillazione industriale.

Mission


La prima finalità del nostro impegno, in un’epoca in cui il profitto sembra essere la misura dominante di ogni successo non è mai stato il guadagno, ma l’impegno per il miglioramento continuo, per la ricerca esasperata della qualità, per l’innovazione, per la produzione della migliore Grappa del mondo, nel rispetto del territorio e della sua cultura, caratterizzata dai profumi tipici del vitigno d’origine, capace di avvicinare e sedurre il consumatore più esigente.

Distillerie Nonino


Le distillerie Nonino viste da

Cent’anni della famiglia Nonino


Ben, il quarto figlio di Noè. Graphic Novel scritta e disegnata da Altan per Benito Nonino, voluta da Giannola, Cristina, Antonella ed Elisabetta nel Centenario della Famiglia Nonino.

INVECCHIAMENTO NONINO


Da sempre la Nonino guarda al futuro della Grappa, nel rispetto della tradizione e del consumatore.

Guida nonino alla cultura della distillazione


Nata per farVi comprendere le fasi di produzione indispensabili per ottenere un distillato di altissima qualità.