ÙE® l'Acquavite d'Uva

GRAN RISERVA NONINO ÙE® CRU MONOVITIGNO® VERDUZZO AGED 30 YEARS

ÙE® Gran Riserva Cru Monovitigno® Verduzzo Aged 30 years Rosso, Vendemmia 1888. Invecchiata 27 anni nella barrique di Nevers n.410. Sensuale e persistente. Produzione limitatissima, millesimata e numerata.

Rarissima Gran Riserva ÙE® Nonino Cru Monovitigno® Verduzzo aged 30 years, invecchiata naturalmente 30 anni, sotto sigillo e sorveglianza permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, nella barrique Limousin n° 116 Vendemmia 1992.

31 gennaio 1987: Nelle cantine di Cristina, Antonella ed Elisabetta ha inizio l’invecchiamento, unico per innovazione e ricerca, dell’Acquavite d’Uva ÙE® in barriques di Limousin, Nevers ed ex-Sherry. 29 maggio 2024: Vengono estratti dalle Cantine padronali 116 l.a. da cui 182 litri idrati di Gran Riserva Nonino ÙE® Cru Monovitigno ® Verduzzo aged 30 years per festeggiare il Quarentisimo anniversario dalla creazione dell’Acquavite d’Uva da parte dei Nonino.

Materia prima
Uve Monovitigno®Verduzzo Vendemmia 1992.
Distillazione artigianale
Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
Invecchiamento naturale
Invecchiata naturalmente 30 anni, sotto sigillo e sorveglianza
permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei
Monopoli, nella barrique Limousin n° 116.
Gradazione
43%
Imbottigliamento
Ampolla da 700 ml in vetro cristallino con serigrafia in
oro 24 carati, tappo in sughero e metallo con bagno
in oro 24 carati chiuso da un laccio di vero cuoio. Solo 385 bottiglie.
Gusto
Va servita a temperatura ambiente in particolare bicchiere in cristallo ampio tipo balloon.
Degustazione
Rara e preziosa, dal color oro ambrato; al naso
è ampia, sontuosa grazie alle note di frutta carnosa
quali mela, pesca noce, albicocca. In bocca è complessa e intensa. Conferma la profondità fruttata e si arricchisce
di sentore citrino che enfatizza le note di mela cotogna, prugna, vaniglia e frutta candita. Leggermente balsamica.
Sensuale e persistente.

Materia Prima

Uve Monovitigno®Verduzzo Vendemmia 1992.

Produzione millesimata e limitatissima.

Fermentazione

Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.

Invecchiamento naturale

Invecchiata naturalmente 30 anni, sotto sigillo e sorveglianza
permanente dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, nella barrique Limousin n° 116.
Vendemmia 1992.

Inizio invecchiamento il 14 luglio 1993, estratta dalle Cantine padronali il 29 maggio 2024, imbottigliata 0% Caramello.
Ottenuti 116 l.a. da cui 182 litri idrati a 43% vol. pari a 385 bottiglie da 700 ml.

100% Distillata con metodo artigianale

Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore in rame, creati da Benito Nonino per la distillazione dell’uva, frutto di innovazione e continue ricerche. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.

le Sensazioni

Rara e preziosa, dal color oro ambrato; al naso è ampia, sontuosa grazie alle note di frutta carnosa quali mela, pesca noce, albicocca. In bocca è complessa e intensa. Conferma la profondità fruttata e si arricchisce di sentore citrino che enfatizza le note di mela cotogna, prugna, vaniglia e frutta candita. Leggermente balsamica. Sensuale e persistente.

Abbinamenti

Unica per innovazione ed eleganza, ricca di personalità Gran Riserva Nonino ÙE® Cru Monovitigno ® Verduzzo aged 30 years in barrique è particolarmente indicata dopo cena. È compagna attiva nella lettura come nella conversazione o nei momenti di meditazione, ideale accompagnata ai sigari o al cioccolato amaro.