Silent Cellar di Simone Caporale , cocktail con Grappa Nonino AnticaCuvée

Cocktail

Silent Cellar

Bartender Simone Caporale, Sips Barcellona - Spagna

Silent Cellar di Simone Caporale -Premio Nonino 2018-è un cocktail con Grappa Nonino AnticaCuvée.  Un cocktail creato con l’intento di far vivere l’esperienza di entrare nelle cantine invecchiamento Nonino sotto sigillo. Un drink quindi che sprigiona note speziate, di frutta esotica matura, di affumicato… Tutti i profumi dell’invecchiamento naturale della Grappa Nonino allo stato liquido!

 

Ingredienti

3 cl Grappa Nonino Riserva AnticaCuvée® aged 5 Years

4 cl Oloroso Sherry

1 cl sciroppo d’acero

0,5 cl Verjus (succo di uve non mature)

Preparazione

Aggiungere uno ad uno gli ingredienti a temperatura a circa 14°(temperatura della cantina invecchiamento) in un contenitore in vetro per alimenti. Mescolare affinché tutti gli ingredienti vengano ben amalgamati – lo sciroppo d’acero è parecchio denso.
Servire a temperatura ambiente, senza ghiaccio, in un flute aperto a corolla di tulipano.